吃飯時想到的 @ 低空飛行

盤子裡擺了香蕉葉，放上蔬菜、三種咖哩醬汁、sambal做的湯、增加風味的酸果醬、甜點、curd。白飯加上papad和puri，一天的中餐光看就飽了!

一餐Rs.60，可以安心吃到真正的食物。
胡蘿蔔、豆子、蔬菜和米，是本地農夫種植、收割，以合理的價格賣給獨立餐廳，然後經過烹煮，出現在餐桌上。

就像Tyler Cowen說的，吃美味營養的食物不必花大錢。這一點在印度這裡有直接的體現。

鬧區的大街，90%是獨立餐廳或點心下午茶店，連鎖食堂難得一見。而每家都有自己熟識的蔬果、麵粉和香料供應商，搞不好黃瓜們還是今早距離餐廳100公尺遠的田裡拔來的。這樣的獨立商家都擁有自己的食物風味，就算是印度奶茶，同一條街上四十嵐做的就跟六十嵐風味不同，因為用的是不同的茶葉。

別再講究什麼品質了!
認識的人一直在耳邊叨叨絮絮地說著怕吃到不喜歡的食物，聽久了好乏味。
味蕾是可以嘗試不同的新事物而不是只有平常吃慣的那些。
我倒希望這國度一直保持著這樣參差不齊的飲食樣態，讓食物真的發出食物自己的味道。這也是支持著小農小戶即使沒有資本也可以安身立命的方式。

全球化不一定是什麼好事，真的。